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スモーク幻魚(げんげ)

Smoked GENGE

まぼろしの魚“幻魚”。
日本海の水深200~1500メートルほどの所に棲息している深海魚。その姿はヌルヌルとしたゼラチン質で覆われ、身は白く透明感があり、最大で40㎝ほどの大きさになります。
かつては、浜辺に打ち捨てられていたことから「下の下」と呼ばれていた魚。しかし、深海魚であり、水分を多く含むことから流通が難しく、希少価値が高いことが認められ、今では“幻の魚”と呼ばれ、「下の下」からすごい出世を果たした魚です。

まぼろしの魚“幻魚”

日本海の水深200~1500メートルほどの所に棲息している深海魚。その姿はヌルヌルとしたゼラチン質で覆われ、身は白く透明感があり、最大で40㎝ほどの大きさになります。
かつては、浜辺に打ち捨てられていたことから「下の下」と呼ばれていた魚。しかし、深海魚であり、水分を多く含むことから流通が難しく、希少価値が高いことが認められ、今では“幻の魚”と呼ばれ、「下の下」からすごい出世を果たした魚です。

素材本来の旨味が凝縮された
クセになる味わい

金沢港で水揚げされた北陸の珍味“幻魚”を干すことで本来の旨味を引出し、丸ごと召し上がれるよう桜のチップでじっくりとスモークしました。
パリッとした食感にスモークの香ばしさが噛むほどに広がり、見た目とは裏腹にクセになる逸品です。

“もっと美味しく”
“もっと健康に”
Focus on Customer Value!

味の文化の伝承と創造を通じて、世界の人々の食生活をより楽しく豊かにする事を使命とするホクチンと北陸唯一の蒸留所で作られたウイスキーが出会い、新たな価値を創造しました。
現状に満足することなく、常に向上心を持つことがお客様への感動へと繋がっています。

食品表示

【内容量】15g/【原材料】幻魚、食塩/【賞味期限】120日/【保存方法】 常温

Supplier

株式会社ホクチン石川県金沢市

公式サイト

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