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若鶴酒造大正蔵にて、５月中旬より販売予定の「サクラマススモーク」の販売を開始致しました。
オンラインショップ百選横丁でもご購入いただけます。　http://www.hyakuyoko.com/shopdetail/000000013325/

富山県射水市などが完全養殖に取り組んでいる「いみずサクラマス」を使用。

富山県射水市は、富山湾に面し、豊富な水産資源に恵まれた人口約９万人の市です。
地方創生事業として、コンパクトな地形・特色を活かしサクラマスの養殖事業に取り組み、
採卵から育成までひとつの地域で行う完全養殖に成功し、特産化を目指しています。

サクラマスは川でふ化し、海に下って成魚に育ち、川に戻って産卵します。
自然の生態サイクルを人工的に再現し、大門漁協が淡水、堀岡養殖漁協が海水でリレー方式によって完全循環型の養殖を行ってます。

サクラマスは、桜色の上質な柔らかい肉質、芳醇な脂と上質な甘さが特徴です。
サンシャインウイスキーに漬け込みしっとりやわらかなスモークに仕上げました。

商品を手掛ける射水市にある鈴香食品は、素材の美味しさを味わっていただくため、
手間を惜しまず、時間のかかるひとつひとつの作業を丁寧に重ね、自然な美味しさを実現させています。
化学調味料などの添加物も一切使用しておりません。
ハリークレインズでしか味わえない、地元の素材を大切にしたサクラマススモークを是非お召し上がりください。

ライスクラッカーセレクションの新期間限定フレーバーのご紹介です。

和の風味をほんのり加えた

「醤油キャラメル」

小粒でかわいらしいあられに、細かく砕いたキャラメルキャンディをコーティング。
あえてキャラメルの粒を残すことで味の濃淡をつけ、あられに付けた淡い醤油味が香ばしい甘さを引き立たてます。

口当たりが軽い質感の「醤油キャラメル」には、炭酸で割る爽快なハイボールが、お互いの甘み・うまみを引き出し、おすすめです。

「醤油キャラメル」は、期間限定「バニラホワイトチョコレート」と順次切り替えとなります。

ライスクラッカーセレクションページ

本日5月9日はアイスクリームの日です。
このアイスクリームの日を記念して、ハリークレインズでは、
富山大和地下一階エスカレーター横売場にて、ウイスキーに漬けた干柿のアイスを販売しております。

単品でもギフトボックスでもお買い求めできます。
ギフトボックスは、ウイスキーに漬けた干柿のアイス６個入り、里山のオーベルジュ「薪の音」とのコラボギフトの２種類ございます。

販売は、本日より5月13日(日)母の日までとなります。
大人のための贅をつくしたスイーツですので、
優雅なひとときを過ごしてほしいとの気持ちを込めて、母の日のプレゼントにいかがでしょうか。
ご配送も承っておりますので、お気軽にお声がけください。

皆様のご来店をお待ちしております。

「白海老スモーク」を本日よりオンラインショップ百選横丁で販売開始致しました。
百選横丁　白海老スモークページはこちら　http://www.hyakuyoko.com/shopdetail/000000013314/

「富山湾の宝石」と称されている白海老は、富山湾が誇る貴重な恵みのひとつ。
富山に春の訪れを告げる白海老漁は毎年4月1日に解禁されます。
白海老は、水深200m～300mを主に群泳しており、駿河湾、相模湾にも分布していますが、漁業として成り立つほど大量に獲れるのは、世界でも富山湾だけだそうです。
水揚げすぐは、透明感のある淡いピンク色をしており、その身は淡白で上品な甘みがあるのが特徴です。

白海老のお刺身は濃厚で甘みがある極上の味わい。
から揚げやかき揚げは、カリッとサクサクとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。

その白海老をHARRY CRANESでは、ウイスキー入りのソミュール液に漬け込み、甘みと香ばしさがより強く感じられるようスモークに仕上げました。
ペペロンチーノなどアレンジもおすすめです。
この逸品をぜひお召し上がりください。

オンラインショップ百選横丁では、「ハリークレインズジャーキー」と「ウイスキーに漬けた干柿のアイス」に加えて
「ライスクラッカーセレクション」がで購入できるようになりました。

百選横丁　ライスクラッカーセレクションページはこちら　http://www.hyakuyoko.com/shopdetail/000000013310/

この機会に是非お召し上がり下さい。