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ビーフジャーキー

Beef Jerky

和牛とウイスキーのコラボで生まれた香りと味わい。
和牛特有の鼻をくすぐる香り、肉のうまみをダイレクトに感じる濃厚な味わい。ほどよく脂を含んだ和牛モモ肉をしっとりやわらかなジャーキーに仕上げ、ウイスキー樽のチップで燻製しました。牛脂とウイスキー、それぞれが持つ甘さがとけ合ったアロマが、赤身肉のコクをさらに印象深いものにしてくれます。噛むほどに広がる凝縮した和牛のおいしさを楽しんでください。

和牛とウイスキーの
コラボで生まれた香りと味わい

和牛特有の鼻をくすぐる香り、肉のうまみをダイレクトに感じる濃厚な味わい。ほどよく脂を含んだ和牛モモ肉をしっとりやわらかなジャーキーに仕上げ、ウイスキー樽のチップで燻製しました。牛脂とウイスキー、それぞれが持つ甘さがとけ合ったアロマが、赤身肉のコクをさらに印象深いものにしてくれます。噛むほどに広がる凝縮した和牛のおいしさを楽しんでください。

ヒントは甘味。
燻製のチップに秘密あり

ウイスキーのお供といえばチョコレート。甘味と相性が良いことを手がかりに、「和牛の脂の甘さがウイスキーにマッチするのでは」とハリークインズジャーキーの開発は始まりました。完成したのは、最終工程の燻製にウイスキー樽のチップという新たな素材を使い、ウイスキーの香りや甘みをまとわせたジャーキー。ビールやワインにも合いますが、やはりウイスキーとの相性は抜群です。

肉をおいしく食べられる
本場ドイツの伝統製法

ハリークレインズジャーキーを手がけた「メッツゲライ・イケダ」は、自家製ハム・ソーセージの専門店。修業先でもあるドイツの食肉加工コンテストで金賞を獲得した実力の持ち主でもある代表の池多さんは、母体農場で育てた牛を余すところなく使い、塩と香辛料だけで肉本来の味を引き出すことを大切にしています。しっとりソフトな食感で肉の味や脂の甘みを感じられるビーフジャーキーは看板商品の一つです。

食品表示

【内容量】50g/【原材料】牛肉、食塩/香辛料、醤油、乳糖、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、(原料の一部に大豆、小麦、乳を含む)/【賞味期限】14日間/【保存方法】冷蔵

Supplier

METZGEREI IKEDA(メツゲライ・イケダ)富山県富山市

公式サイト

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